关于小粥仙

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了解小粥仙

中国的每个家庭都喝粥,每一个人都喝粥,这是毋庸质疑的事实,正是因为有了这样一个社会基础,以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。据调查,在所有中式快餐中,粥作为一个永恒的主题,延续的时间较长,受欢迎的程度很高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加,越来越多的消费者都到外面喝粥,粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品,这一变化直接导致了餐饮市场的急速膨胀。

特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥,正餐喝粥,夜餐喝粥,亲朋小聚喝粥,甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。许多有眼光的商家,因此从别的餐饮项目中抽身而出,将资金投向粥铺或以粥为主打的快餐领域。

在如火如荼的粥主题餐饮店中,粥的品种和档次已今非昔比,除了粥本身所产生的可观利润,因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身,带动系数可高达1∶10,即一碗5元的粥产生的连动消费可达50元,若3个人共同用餐,每人喝一碗粥,消费总量就可达到150元。

小粥仙,一个来自台湾的著名餐饮品牌,它发源于福建惠安的"鱼粥" ,开始在乡村盛行,是一种地方美食。解放初期,"鱼粥"的技艺及配方被一位国民党老兵周世雄带到了台湾,在高雄打出"小粥仙"的招牌,并陆续开发了菜粥、肉粥、蛋粥等十几个系列、上百个品种。先在台岛受到热烈追捧,继而风靡东南亚各国。精湛的技艺、醇香的口感、丰富的营养、深厚的文化广受食客称道,进入大陆市场以来一直好评如潮。

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